Chassagne-Montrachet
1er Cru Dents de Chien
Ce nom est issu d'une vigne située en dessous d'un rocher pointu, en forme de canine de chien.
Vignoble
Une partie de ce terroir a été intégrée en Montrachet en 1921.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Argilo-calcaire, Calcaire
Surface
0,64 ha 
Altitude
250-300 m 
Age moyen des vignes
20 ans Vinification
100% Chardonnay
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers.
Collage : Oui
17 mois (dont 5 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 30 % de fûts neufs)
13,5% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Nez dense de chèvrefeuille et de miel. Un vin précis, subtil, long et charmeur.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec les poissons fins et les crustacés en sauce.
Température de
service
service
12-14°C
Date recommandée de consommation
2012-2016
