テイスティングメニュー

高品質で新鮮な食材を使用した自家製メニューは、ワインの良さを最大限に引き出すため、お料理はあらかじめ決められています。 (食物アレルギー等の特別メニューをご希望の方はご相談下さい。)

BOURGOGNE “Les Sétilles” 2016

 

Snacked Bluefin Tuna served cold,

Sucrine heart salad and fennel, raw vegetable and wild garlic sauce

 

SANTENAY 2014 (blanc) et SAINT-ROMAIN “Sous le Château” 2013

 

 

Roasted cod “Skrei” fillet, pan white asparagus,

Hazelnut and crustacean emulsion

MEURSAULT “Tillets” 2015 et PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru “Champ Gain” 2013

 

Regional cheeses from Alain Hess

Ou

     Chocolate and toffee mousse, sea salt crumble, coffee biscuit

ALOXE-CORTON 2014

65 €

グラン・クリュ(オプション 試飲1杯分)

CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2014    18.00 €

BATARD MONTRACHET Grand Cru 2014          36.00 €

95 €

グラン・クリュ(オプション 試飲1杯分)

CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2014    18.00 €

BATARD MONTRACHET Grand Cru 2014          36.00 €