テイスティングメニュー

高品質で新鮮な食材を使用した自家製メニューは、ワインの良さを最大限に引き出すため、お料理はあらかじめ決められています。 (食物アレルギー等の特別メニューをご希望の方はご相談下さい。)

BOURGOGNE « Les Sétilles » 2014 / Gougères

AUXEY-DURESSES 2013 and SAINT-ROMAIN 2013

Salmon gravlax, caramelized celeriac puree, sweet spices, Granny Smith apple.

MEURSAULT 2013 et MEURSAULT 1er Cru “Poruzots” 2011

Roasted Clavisy Farm veal rump, parsnip mash,

Almonds, carrots and confit lemon, veal jus

SANTENAY 2013

Regional cheeses from A. Hess

Ou

Dark chocolate tart with red fruit jelly

65 €

グラン・クリュ(オプション 試飲1杯分)

BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET Grand Cru 2012     36,00 €

CHAMPAGNE Valentin Leflaive Extra Brut Blanc de Blancs / Gougères

MEURSAULT 2013 , CHASSAGNE-MONTRACHET « Pierres » 2013 and PULIGNY-MONTRACHET “Enseignères” 2013

Salmon gravlax, caramelized celeriac puree, sweet spices, Granny Smith apple.

MEURSAULT 1er Cru “Bouchères” 2012, CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru “Clos Saint-Marc” 2012 and PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru “Champ Canet” 2012

Roasted Clavisy Farm veal rump, parsnip mash,

Almonds, carrots and confit lemon, veal jus

MEURSAULT “Les Malpoiriers” 2013 and VOLNAY 1er Cru Clos de Angles 2011

Regional cheeses from A. Hess 

Ou

Dark chocolate tart with red fruit jelly

80 €

グラン・クリュ(オプション 試飲1杯分)

BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET Grand Cru 2012     36,00 €