Le vin préféré de Julie Leflaive

Julie Leflaive

Julie, fille d’Olivier, est directrice de L’ hôtel La Maison d’Olivier Leflaive**** depuis 2008. Elle nous présente son vin préféré le Puligny-Montrachet 1er Cru Truffières :

« J’ai dégusté ce vin dans le millésime 2007 en petit commité  à l’occasion des 40 ans de ma sœur ainé Olivia. J’ai aimé le côté gourmand de l’attaque ainsi que la minéralité subtil en fin de bouche. La persistance est digne d’un grand Cru pour moi.

C’est un vin rare que l’on produit en très petite quantité et qui m’a laissé un souvenir gustatif inoubliable… Il y a des vins et des moments comme ca qui restent en mémoire toute une vie. Je le conseillerais en accord avec un plat que notre chef a présenté cet hiver : le cannelloni de homard… »