Menu Dégustation

La formule de repas est fixe, avec des mets frais et de qualité, faits maison, pour mettre en avant nos vins (les régimes spéciaux sont les bienvenus) :

Menu émotion 65 €


Suprême de Pintade servi froid, salade sucrine, sésame, citron confit, betteraves acidulées et croustillant amande ail gingembre


Dos de Saumon rôti, courgette, chou chinois, pignon de pins, chorizo à l’huile de fenouil et coriandre, émulsion huile d’olive


Trio de Fromages régionaux
affinés par Alain Hess
Ou
Tarte au Chocolat, Cassis
crumble a la fleur de sel,
biscuit café


Menu passion 95 €


Suprême de Pintade servi froid, salade sucrine, sésame, citron confit, betteraves acidulées et croustillant amande ail gingembre


Dos de Saumon rôti, courgette, chou chinois, pignon de pins, chorizo à l’huile de fenouil et coriandre, émulsion huile d’olive


Trio de Fromages régionaux
affinés par Alain Hess
Ou
Tarte au Chocolat, Cassis
crumble a la fleur de sel,
biscuit café


SUPPLÉMENT GRAND CRU



Dîner à la carte