Repas Dégustation

La formule de repas est fixe, avec des mets frais et de qualité, faits maison, pour mettre en avant nos vins (les régimes spéciaux sont les bienvenus) :

Midi et Soir

Gougères

BOURGOGNE « Les Sétilles » 2016

 

Saumon mariné façon gravelax, salade de quinoa et céleri

SANTENAY 2013 (blanc) et SAINT-ROMAIN « Sous le Château » 2013

 

Filet mignon de cochon, fondue de poireaux aux herbes,

jus réduit et crème à la genièvre fraîche

MEURSAULT 2015 et MEURSAULT 1er Cru « Poruzots » 2012

 

Trio de Fromages régionaux affinés par Alain Hess 

Ou

Tarte au Chocolat et crémeux Cassis

VOLNAY 2012

65 €

Supplément Grand Cru

CHAMPAGNE Valentin Leflaive, Extra Brut       9.00 €

CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2013    18.00 €

BATARD MONTRACHET Grand Cru 2013          36.00 €

Gougères

CHAMPAGNE Valentin Leflaive,Extra Brut Blanc de Blancs

 

Saumon mariné façon gravelax, salade de quinoa et céleri

MEURSAULT 2015, CHASSAGNE-MONTRACHET « Les Pierres » 2013 et

PULIGNY-MONTRACHET « Enseignères »2014

 

Filet mignon de cochon, fondue de poireaux aux herbes,

jus réduit et crème à la genièvre fraîche

MEURSAULT 1er Cru « Perrières » 2012, CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru « Dents de Chien » 2013 et PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru « Champ Canet » 2013

 

Trio de Fromages régionaux affinés par Alain Hess 

Ou

Tarte au Chocolat et crémeux Cassis

MEURSAULT « Malpoiriers » 2014 et VOLNAY 1er Cru « Santenots » 2011

95 €

Supplément Grand Cru

CHAMPAGNE Valentin Leflaive, Extra Brut       9.00 €

CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2013    18.00 €

BATARD MONTRACHET Grand Cru 2013          36.00 €