Repas Dégustation

La formule de repas est fixe, avec des mets frais et de qualité, faits maison, pour mettre en avant nos vins (les régimes spéciaux sont les bienvenus) :

Midi et Soir

BOURGOGNE « Les Sétilles » 2016

 

Pâté croûte maison, légumes acidulés et crème à la moutarde Fallot 

SANTENAY 2014 (blanc) et SAINT-ROMAIN « Sous le Château » 2013

 

Dos de Cabillaud Skrei rôti, asperge blanche poêlées

Noisettes et émulsion crustacés

MEURSAULT 2015 et MEURSAULT 1er Cru « Poruzots » 2012

 

Trio de Fromages régionaux affinés par Alain Hess 

Ou

Mousse chocolat et caramel, crumble a la fleur de sel, biscuit café

ALOXE-CORTON 2014

65 €

Supplément Grand Cru

CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2013    18.00 €

BATARD MONTRACHET Grand Cru 2014         36.00 €

BOURGOGNE Oncle Vincent 2015

 

Pâté croûte maison, légumes acidulés et crème à la moutarde Fallot 

MEURSAULT 2015, CHASSAGNE-MONTRACHET « Les Pierres » 2013 et

PULIGNY-MONTRACHET « Enseignères »2014

 

Dos de Cabillaud Skrei rôti, asperge blanche poêlées

Noisettes et émulsion crustacés

MEURSAULT 1er Cru « Perrières » 2012, CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru « Dents de Chien » 2013 et PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru « Champ Canet » 2013

 

Trio de Fromages régionaux affinés par Alain Hess 

Ou

Mousse chocolat et caramel, crumble a la fleur de sel, biscuit café

MEURSAULT Les Malpoiriers 2014 et VOLNAY 1er Cru « Santenots » 2011

95 €

Supplément Grand Cru

CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2013    18.00 €

BATARD MONTRACHET Grand Cru 2014         36.00 €