Repas Dégustation

La formule de repas est fixe, avec des mets frais et de qualité, faits maison, pour mettre en avant nos vins (les régimes spéciaux sont les bienvenus) :

Midi et Soir

Gougères

BOURGOGNE « Les Sétilles » 2016

 

Saumon cuit basse température servi froid, salade romaine, gingembre, citron confit et crème citronnée

SANTENAY 2013 (blanc) et SAINT-ROMAIN 2013

 

Suprême de volaille label rouge rôti, purée de courgette, jambon cru et chorizo, noisettes et jus réduit vinaigré

MEURSAULT 2015 et MEURSAULT 1er Cru « Poruzots » 2012

 

Trio de Fromages régionaux affinés par Alain Hess 

Ou

Tarte au Chocolat et crémeux Cassis

VOLNAY 2012

65 €

Supplément Grand Cru

CHAMPAGNE Valentin Leflaive, Extra Brut       9.00 €

CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2013    18.00 €

BATARD MONTRACHET Grand Cru 2013          36.00 €

Gougères

CHAMPAGNE Valentin Leflaive,Extra Brut Blanc de Blancs

 

Saumon cuit basse température servi froid, salade romaine, gingembre, citron confit et crème citronnée

MEURSAULT 2015, SAINT-AUBIN 1er Cru « Champlots » 2013 et

PULIGNY-MONTRACHET « Enseignères »2014

 

Suprême de volaille label rouge rôti, purée de courgette, jambon cru et chorizo, noisettes et jus réduit vinaigré

MEURSAULT 1er Cru « Santenots » 2013, CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru » Clos Saint-Jean » 2013 et PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru « Champ Canet » 2013

 

Trio de Fromages régionaux affinés par Alain Hess 

Ou

Tarte au Chocolat et crémeux Cassis

MEURSAULT « Malpoiriers » 2014 et VOLNAY 1er Cru « Santenots » 2011

90 €

Supplément Grand Cru

CHAMPAGNE Valentin Leflaive, Extra Brut       9.00 €

CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2013    18.00 €

BATARD MONTRACHET Grand Cru 2013          36.00 €