Le dîner à La Carte

Le soir uniquement

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les Entrées

Le Foie Gras

Pressé de foie gras poêlé, purée granny Smith mangue et condiments fruits secs 18-€

L’Asperge

Pointes d’asperge verte en vinaigrette, salade de sucrine, jambon de Bayonne et sauce Ail des Ours 17-€

La Crevette

Crevettes croustillantes, salade poivrons, fenouil, mangue passion et coriandre 17-€

Les Plats

Le Turbot

Turbot rôti, artichaut poivrade, carottes fanes et jus d’arêtes citronné 28-€

La Cannette

Filet de cannette rôti, asperges blanches, pamplemousse confit et épices 21-€

Le Bœuf (de la Ferme de Clavisy)

Pièce de Bœuf maturé un mois, Betteraves et Radis acidulés, Sauce à la lie de vin du Domaine 28-€

Le Fromage

Trio de Fromages de notre Région 5-€

En supplément pour les packs

Les Desserts

L’Ananas

Ananas poché dans un sirop au gingembre et poivre de Sichuan, sorbet coco 9-€

Le Macaron

Macaron fraise 10-€

Le Chocolat

Sphère au chocolat façon Poire Belle Hélène 9-€