Le dîner à La Carte

Le soir uniquement

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les Entrées

Le Maquereau

Maquereau servi chaud condiment oignon, citron et câpres, bouillon d’arêtes 12-€

L’Asperge

Pointes d’asperge verte en vinaigrette, salade de sucrine, jambon de Bayonne et sauce Ail des Ours 17-€

La Crevette

Crevettes croustillantes, salade poivrons, fenouil, mangue passion et coriandre 17-€

Les Plats

Le Turbot

Turbot rôti, artichaut poivrade, carottes acidulées et jus d’arêtes citronné 29-€

Le Pigeon

Pigeon d’élevage Patrice Sanchez, légumes fanes compoté d’oignons et jus réduit 29-€

L’Agneau

Agneau côte et selle, asperge blanche, pamplemousse confit et épices 26-€

Le Fromage

Trio de Fromages de notre Région 5-€

En supplément pour les packs

Les Desserts

L’Ananas

Ananas poché dans un sirop au gingembre et poivre de Sichuan, sorbet coco 9-€

Le Macaron

Macaron fraise 10-€

Le Chocolat

Sphère au chocolat façon Poire Belle Hélène 9-€