Le dîner à La Carte

Le soir uniquement

            

Les Entrées

Foie Gras de Canard

Terrine de Foie gras au naturel, pomme, poire acidulé hadock et estragon 21-€

Asperge

Asperge Blanche en salade, ail des ours et magret de canard fumé 17-€

Maquereau

Maquereau mariné, crème de brocoli et cru de chou-fleur à la coriandre 17-€

Lotte

Carpaccio de lotte cuite basse température, légumes croquants et condiments 18-€

Les Plats

Boeuf

Filet de Boeuf Angus rôti, légumes fanes et jus réduit 30-€

Agneau

Agneau côte et selle rôti de la ferme de Clavisy, asperge verte épices croustillantes et jus réduit 27-€

Barbue

Barbue rôtie de Noirmoutier, artichaut poivrade, purée pamplemousse confit, bouillon d’arrêtes parfumé à la citronnelle 29-€

Volaille

Suprême de volaille rôti, crémeux butternut, carotte et coppa 21-€

Le Fromage

Trio de Fromages de notre Région 7-€

Les Desserts

Macaron

Macaron framboise pistache 9-€

Agrumes

Salade d’agrumes marinés au poivre de timut 9-€

Citron

Tarte citron, meringue à la verveine 9-€

Poire

Poire pochée au vin rouge chocolat et cassis 9-€