Le dîner à La Carte

Le soir uniquement

            

Les Entrées

Thon Rouge

Thon rouge snacké servi froid, crumble ail, amande, gingembre et émulsion wasabi 21-€

Pâté Croute Maison

Pâté croute fait Maison et légumes acidulés 17-€

Crevettes

Crevettes croustillantes, salade de concombre et sorbet « green juice » 16-€

Volaille

Salade de sucrine, courgettes, petits pois aromatisés à la coriandre et suprême de volaille rôti servi froid 14-€

 

Les Plats

Boeuf

Filet de Boeuf Angus rôti, pommes de terre grenaille et fèves, sauce béarnaise émulsionnée 30-€

Agneau

Agneau rôti et épaule confite en cromesquis de la ferme de Clavisy, asperge verte, épices croustillantes et jus réduit 27-€

Turbot

Turbot rôti, cèpes confits et amande, sabayon aux cèpes 32-€

Cabillaud

Cabillaud rôti sur peau, aubergine et chorizo 24-€

 

Le Fromage

Trio de Fromages de notre Région 7-€

 

Les Desserts

Macaron

Macaron framboise pistache 9-€

Agrumes

Salade d’agrumes marinés au poivre de timut 9-€

Citron

Tarte citron, meringue à la verveine 9-€

Fraises

Soupe de Fraises au vin rouge, crémeux chocolat et biscuit 9-€