BOURGOGNE « Les Sétilles » 2014 / Gougères

AUXEY-DURESSES 2013 et SAINT-ROMAIN 2013

Crevettes poêlées servies froides, crème céleri caramel,

Epices croquantes, Granny Smith et crémeux crustacés.

MEURSAULT ”Vireuils” 2012 et MEURSAULT 1er Cru « Poruzots » 2011

Noix de veau rôtie de la ferme de Clavisy, purée de panais,

Garniture carotte, amande et citron confit, jus réduit

COTE-DE-BEAUNE VILLAGES 2011

Fromages régionaux affinés par A. Hess

Ou

Tartelette tout chocolat et gelée de fruits rouges

65 €

CHAMPAGNE Valentin Leflaive Extra Brut Blanc de Blancs / Gougères

MEURSAULT 2013 , CHASSAGNE-MONTRACHET «Pierres » 2013 et PULIGNY-MONTRACHET 2013

Crevettes poêlées servies froides, crème céleri caramel,

Epices croquantes, Granny Smith et crémeux crustacés.

MEURSAULT 1er Cru «Poruzots » 2011, CHASSAGNE-MONTRACHET 1^er Cru « Clos Saint-Jean» 2012 et PULIGNY-MONTRACHET 1^er Cru « Champ Canet» 2012

Noix de veau rôtie de la ferme de Clavisy, purée de panais,

Garniture carotte, amande et citron confit, jus réduit

MEURSAULT Les Malpoiriers 2013 et VOLNAY 1er Cru Santenot 2011

Fromages régionaux affinés par A. Hess

Ou

Tartelette tout chocolat et gelée de fruits rouges

80 €