Repas Dégustation

La formule de repas est fixe, avec des mets frais et de qualité, faits maison, pour mettre en avant nos vins (les régimes spéciaux sont les bienvenus) :

Midi et Soir

Gougères

BOURGOGNE « Les Sétilles » 2014

 

Carpaccio de lotte cuite basse température, légumes croquants et condiments

AUXEY-DURESSES 2013 et SAINT-ROMAIN 2013

 

Suprême de volaille rôti, crémeux butternut, carotte et coppa

MEURSAULT « Vireuils » 2013 et MEURSAULT 1er Cru « Poruzots » 2011

 

Trio de Fromages régionaux affinés par A. Hess 

Ou

Poire pochée au vin rouge chocolat et cassis 

SANTENAY 2013

65 €

Supplément Grand Cru

CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2013    18.00 €

Gougères

SAINT-ROMAIN 2013

Carpaccio de lotte cuite basse température, légumes croquants et condiments

MEURSAULT « Vireuils » 2013, CHASSAGNE-MONTRACHET « Pierres » 2013 et

PULIGNY-MONTRACHET 2013

Suprême de volaille rôti, crémeux butternut, carotte et coppa

MEURSAULT 1er Cru « Bouchères » 2012, CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru

« Clos St-Marc » 2012 et PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru « Champ Canet » 2012

Trio de Fromages régionaux affinés par A. Hess 

Ou

Poire pochée au vin rouge chocolat et cassis 

VOLNAY 2012 et VOLNAY 1er Cru «Clos des Angles » 2011

90 €

Supplément Grand Cru

CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru 2013    18.00 €