Repas Dégustation

La formule de repas est fixe, avec des mets frais et de qualité, faits maison, pour mettre en avant nos vins (les régimes spéciaux sont les bienvenus) :

Midi et Soir

Gougères

BOURGOGNE « Les Sétilles » 2016

 

Salade de sucrine, courgettes, petits pois aromatisés à la coriandre et suprême de volaille rôti servi froid

SANTENAY 2013 (blanc) et SAINT-ROMAIN 2013

 

Cabillaud rôti sur peau, aubergine et chorizo

MEURSAULT 2015 et MEURSAULT 1er Cru « Poruzots » 2012

 

Trio de Fromages régionaux affinés par Alain Hess 

Ou

Soupe de fraises au vin rouge, crémeux chocolat et biscuit

SANTENAY 2013 (rouge)

65 €

Supplément Grand Cru

CHAMPAGNE Valentin Leflaive, Extra Brut Blanc de Blancs       9.00 €

BATARD MONTRACHET Grand Cru 2013          36.00 €

Gougères

CHAMPAGNE Valentin Leflaive, Extra Brut Blanc de Blancs

 

Salade de sucrine, courgettes, petits pois aromatisés à la coriandre et suprême de volaille rôti servi froid

MEURSAULT 2015, CHASSAGNE-MONTRACHET « Houillères » 2015 et

PULIGNY-MONTRACHET 2014

 

Cabillaud rôti sur peau, aubergine et chorizo

MEURSAULT 1er Cru « Santenots » 2012, CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru » Clos Saint-Jean » 2013 et PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru « Hameau de Blagny » 2013

 

Trio de Fromages régionaux affinés par Alain Hess 

Ou

Soupe de fraises au vin rouge, crémeux chocolat et biscuit

MEURSAULT « Malpoiriers » 2014 et VOLNAY 1er Cru « Santenots » 2011

90 €

Supplément Grand Cru

CHAMPAGNE Valentin Leflaive, Extra Brut          9.00 €

BATARD MONTRACHET Grand Cru 2013           36.00 €