Repas Dégustation

La formule de repas est fixe, avec des mets frais et de qualité, faits maison, pour mettre en avant nos vins (les régimes spéciaux sont les bienvenus) :

Midi et Soir

BOURGOGNE « Les Sétilles » 2014 / Gougères

 

AUXEY-DURESSES 2013 et SAINT-ROMAIN 2013

Saumon mariné façon gravelax, crème céleri caramel, épices croquantes, Granny Smith.

 

MEURSAULT 2013 et MEURSAULT 1er Cru « Poruzots » 2011

Noix de veau rôtie de la ferme de Clavisy, purée de panais,

Garniture carotte, amande et citron confit, jus réduit

SANTENAY 2013

Fromages régionaux affinés par A. Hess

Ou

Tartelette tout chocolat et gelée de fruits rouges

 

65 €

Supplément Grand Cru

BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET Grand Cru 2012     36,00 €

CHAMPAGNE Valentin Leflaive Extra Brut Blanc de Blancs / Gougères

 

MEURSAULT 2013 , CHASSAGNE-MONTRACHET «Pierres » 2013 et PULIGNY-MONTRACHET « Enseignères » 2013

Saumon mariné façon gravelax, crème céleri caramel, épices croquantes, Granny Smith.

MEURSAULT 1er Cru «Bouchères » 2012, CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru « Clos Saint-Marc» 2012 et PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru « Champ Canet» 2012

Noix de veau rôtie de la ferme de Clavisy, purée de panais,

Garniture carotte, amande et citron confit, jus réduit

MEURSAULT Les Malpoiriers 2013 et VOLNAY 1er Cru Clos des Angles 2011

Fromages régionaux affinés par A. Hess

Ou

Tartelette tout chocolat et gelée de fruits rouges

 

80 €

Supplément Grand Cru

BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET Grand Cru 2012     36,00 €