Téléchargements
Surface de l'aire de production : 4,05 ha
Altitude : 250-300 m
Notre approvisionnement provient de la Garenne (partie Sud du Champ-Canet), secteur tardif de l'appellation, établi sur la roche-mère éclatée. Le sol y est peu profond. Vin de caractère et d'une grande finesse.
Sol : Argilo-calcaire
Vigne plantée en 1991
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui (Lenticulaire)
16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 30 % de fûts neufs)
Température de service : 12-14°C
Date recommandée de consommation : entre 2024 et 2029
Vin d'une structure minérale et fine avec des notes de noisette.La bouche est puissante et équilibrée qui séduit par sa race et son volume.
Accords Mets-VinsIdéal avec les ris de veau braisés, les poissons en sauce à la crème ou les Saint-Jacques en sauce.
13,25
Cépages
Chardonnay
: 100 %