Téléchargements
Surface de l'aire de production : 7,09 ha
Altitude : 250-300 m
Poruzots possède une partie Dessus, constituée de roches, de failles profondes sur une terre rouge et argileuse. La partie Dessous donne des vins puissants et généreux. Nous sommes propriétaires de 0,5 ha depuis 1989.
Sol : Argilo-calcaire
Méthode de culture : HVE (Haute Valeur Environnementale niveau 3)
Vendange manuelle : 100 %
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui (Lenticulaire)
15 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 25% de fûts neufs)
Température de service : 12-14°C
Date recommandée de consommation : entre 2024 et 2029
Un classique de la Maison. Un vin structuré qui exprime la noisette, les fruits blancs, la mirabelle. Le palais est dense et savoureux avec une bonne tension qui réveille une finale longue et élégante.
Accords Mets-VinsIdéal avec tous les poissons d'eau douce et certains fromages à pâte cuite tels que le comté et le fromage des Moines de Citeaux.
13,30
Cépages
Chardonnay
: 100 %