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Surface de l'aire de production : 5,03 ha
Altitude : 300-350 m
Vigne appartenant à notre Domaine, immédiatement voisine de Meursault Perrières Dessus, sur le territoire de Blagny. Le terroir en pente repose sur un sol assez gras, marneux et pierreux donnant au vin un aspect minéral-silex. La vigne peut souffrir de la sécheresse en été. Ancienne propriété du Domaine Leflaive.
Sol : Argilo-calcaire
Méthode de culture : HVE (Haute Valeur Environnementale niveau 3)
Vendange manuelle : 100 %
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui (Lenticulaire)
15 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)
Température de service : 12-14°C
Date recommandée de consommation : entre 2024 et 2029
La couleur est d'un beau vert-doré, le nez révèle des arômes de miel et d'épices
Accords Mets-VinsIdéal avec les crustacés grillés (gambas), le foie gras et les fromages bleus.
14,40
Cépages
Chardonnay
: 100 %