Téléchargements
Surface de l'aire de production : 5,13 ha
Altitude : 230-250 m
Juste à côté du terroir des Bâtard et Bienvenues Bâtard Montrachet
Sol : Argilo-calcaire
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
Collage : Oui
Filtration : Légère par membrane
18 mois (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)
Température de service : 12-14°C
Date recommandée de consommation : entre 2012 et 2017
Vert-doré, ce célèbre climat de Puligny-Montrachet se distingue par son nez de fleurs blanches, fruité, et puissant. Ce vin est riche et onctueux en bouche mais garde une acidité et une minéralité remarquable.
Accords Mets-VinsIdéal avec une poularde de Bresse truffée, un filet de sole aux cèpes ou un homard à l'américaine.
13
Cépages
Chardonnay
: 100 %