Vins

RULLY 1er Cru Les Cloux 2017

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Situation

Surface de l'aire de production : 6,77 ha
Altitude : 300-350 m

Terroir

Orientée Est, Sud Est, c'est un terroir classique de l'appellation, reposant sur une structure de sol marno-calcaire. Le Chardonnay est implanté en haut du coteau, le Pinot Noir en partie basse.
Sol : Argilo-calcaire

A la vigne

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange mécanique : 100 %

Vinification

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins égrappés.
Collage : Oui
Filtration : Oui

Elevage

8 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 15 % de fûts neufs)

Service

Température de service : 10-12°C
Date recommandée de consommation : entre 2020 et 2023

Dégustation

Fruité et élégant en vin jeune, avec une belle acidité jamais dominante. Après 2 à 3 ans, des notes de noisette et de miel apparaissent.

Accords Mets-Vins

Idéal avec des pâtés, terrines, rillettes et viandes blanches.

Teneur en alcool

13

Cépages

Chardonnay : 100 %