Téléchargements
Surface de l'aire de production : 77,29 ha
Altitude : 250-300 m
Selon le secteur, les vins produits auront un profil différent : côté Santenay (terre plus argileuse et profonde), ou côté Puligny-Montrachet (terre légère et caillouteuse). Cette cuvée est produite à partir de nos propres vignes (Houillères et Pierres), mais aussi d'achat de vendanges fraiches sur les terroirs des Charrières, Les Blanchots Dessous, Les Benoites, Les Mazures-et-Voillenots.
Sol : Argilo-calcaire, Argilo-limoneux
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
A l'arrivée au Chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques
100% raisins entiers
Collage : oui
Filtration : oui
18 mois d'élevage (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100% fûts (dont 10% de fûts neufs)
Température de service : 11-13°C
Date recommandée de consommation : entre 2024 et 2030
Ce vin séduit par son nez épanoui et ses délicates notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. La bouche se révèle généreuse, associant puissance et finesse.
13
Cépages
Chardonnay
: 100 %