Vins

MEURSAULT 1er Cru Santenots 2013

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Santenots viendrait du latin "Sentes" : buissons, épineux, qui évoquerait un dur travail de défrichement
Situation

Surface de l'aire de production : 2,92 ha
Altitude : 250-300 m

Terroir

A la limite de Volnay, peut être planté en rouge et en blanc. Un peut moins minéral en blanc que la plupart des Meursaults
Sol : Argilo-calcaire

A la vigne

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

Vinification

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
Collage : Oui

Elevage

16 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 50 % de fûts neufs)

Service

Température de service : 12-14°C
Date recommandée de consommation : entre 2016 et 2022

Dégustation

Un Grand vin savoureux aux arômes de pain chaud, d'agrumes confits, d'épices et de miel, avec une subtile note de truffe et d'amande grillée!

Accords Mets-Vins

Idéal avec les poissons nobles et de belle texture, les crustacés grillés comme les gambas ou la langouste et les fromages bleus.

Teneur en alcool

13

Cépages

Chardonnay : 100 %