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Surface de l'aire de production : 17.64 ha
Altitude : 250-300 m
Vigne située dans la partie haute des Folatières, du lieu-dit les Peux Bois. Ancienne propriété du Domaine Leflaive
Sol : Argilo-calcaire
Vignoble planté en 1983
Méthode de culture : HVE (Haute Valeur Environnementale niveau 3)
Vendange manuelle : 100 %
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui (Lenticulaire)
20 mois (dont 7 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)
Température de service : 12-14°C
Date recommandée de consommation : entre 2024 et 2029
Sa couleur est d'un vert-doré vibrant, le nez est mûr, flamboyant et complexe. En bouche, il est riche et puissant avec une concentration naturelle et une finale d'une belle fraicheur et d'une très grande longueur. Un vin avec un bouquet de saveurs complexes et d'une grande personnalité.
Accords Mets-VinsIdéal avec des poissons de mer grillés et poêlés le homard ou les langoustes et le fromage de chèvre.
13,30
Cépages
Chardonnay
: 100 %