Vins

RULLY 1er Cru Vauvry 2017

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Situation

Surface de l'aire de production : 4,53 ha
Altitude : 250-300 m

Terroir

Exposé Est/Sud-Est, ce terroir fait partie des vins blancs historiques du village.
Le sous-sol est de type calcaire marneux et recouvre l'ensemble du finage en pente douce. Vin produit à partir d'un seul approvisionnement sur des vignes d'âges différents.
Sol : Argilo-calcaire

A la vigne

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange mécanique : 100 %

Vinification

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins égrappés.
Collage : Oui
Filtration : Oui

Elevage

7 mois (dont 5 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (dont 15 % de fûts neufs)

Service

Température de service : 10-12°C
Date recommandée de consommation : entre 2020 et 2023

Dégustation

Arôme floral. La bouche évoque la pêche, parfum et minéralité. La finale est concentrée sur le fruit. Elégant.

Accords Mets-Vins

Idéal avec la bisque de homard, les moules ou les bouchées à la reine.

Teneur en alcool

13

Cépages

Chardonnay : 100 %