Vins

Champagne Valentin Leflaive Extra Brut GR1445

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Situation

Altitude : 170m

Terroir

Nature des sols : Craie
Origine : 100 % Grauves 1er Cru
Côte des Blancs

A la vigne

Méthode de lutte : Raisonnée
Vendange 100% manuelle (2014)

Vinification

Pressurage : 4h
100% raisins entiers
Collage : Non

Elevage

En cuve inox avec 30% de vin de réserve élevé en pièces Bourguignonnes, dont 0% de fûts neufs
Durée de l'élevage : 10 mois
dont : 2 mois d'assemblage en masse
Vieillissement sur lattes : 42 mois
Dégorgement : 18/09/2018
Dosage : 4,5gr/litres

Service

Date recommandée de consommation : Dès maintenant à 10 ans
Température de service : 8-11°C

Dégustation

La robe est brillante avec de délicats reflets dorés. Le nez exprime la fraîcheur et la minéralité qui se marient à de subtiles notes d'agrumes mûrs. L'attaque en bouche ciselée et tendue est soutenue par une mousse à la texture crémeuse. Les saveurs d'agrumes et de fruits à noyau viennent harmonieusement compléter la fraîcheur du vin pour lui donner une finale longue et savoureuse.

Accords Mets-Vins

Crustacés, viande blanche, poisson, fromage, à toutes heures du jour et de la nuit.

Teneur en alcool

12,5

Cépages

Chardonnay : 100 %