Téléchargements
Surface de l'aire de production : 16,48 ha
Altitude : 250-300 m
Idéalement situé en exposition sud-est, le terroir de la partie Dessous, dans le prolongement des Charmes. Constitué de marne blanche très caillouteuse, le sol permet une maturité du raisin idéale.
Sol : Argilo-calcaire
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui
12 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts
Température de service : 12-14°C
Date recommandée de consommation : entre 2023 et 2028
Ce vin combine la finesse des Perrières avec la puissance des Charmes. Typé amande, fougère, brioche et une fois en bouche moelleux et concentré, avec une longue persistance.
Accords Mets-VinsIdéal avec les poissons en sauce, tels que le brochet au beurre blanc et le saumon à l'oseille, les blanquettes et les fromages affinés.
13,5
Cépages
Chardonnay
: 100 %