Vins

  1. Olivier Leflaive
  2. Bourgogne
  3. 1er Cru
  4. Puligny-Montrachet
PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru Referts 2020

Téléchargements

Compte tenu de sa situation, on peut le rapprocher de Fêfe qui, en Bresse, désigne un terrain hérissé de broussailles et de roches. Ce serait une terre dont il a fallu enlever les têtes de roches et qu'il a fallu défricher pour planter de la vigne
Situation

Surface de l'aire de production : 5,52 ha
Altitude : 230-250 m

Terroir

Climat le plus proche de Meursault 1er Cru "Charmes", séparé de son voisin par le célèbre "Chemin des Moines". La terre marneuse en haut est plus ferrugineuse en bas et, de ce fait, produit un Puligny-Montrachet un peu plus onctueux et gras que les autres. Sensible à la surmaturité.
Sol : Argilo-calcaire

A la vigne

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

Vinification

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui (Lenticulaire)

Elevage

20 mois (dont 8 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)

Service

Température de service : 12-14°C
Date recommandée de consommation : entre 2024 et 2029

Dégustation

Nez raffiné et concentré : agrumes, abricot puis des notes de miel et de beurre apparaissent souvent au vieillissement. La bouche combine la finesse de Puligny-Montrachet et une texture dense et charnue.

Accords Mets-Vins

Idéal avec les crustacés, les poissons pochés ou à la crème, les fromages comme le Munster et l'Epoisses

Teneur en alcool

13,10

Cépages

Chardonnay : 100 %