Téléchargements
Surface de l'aire de production : 6.76 ha
Altitude : 230-250 m
Une seule vigne appartenant à notre Domaine, plantée en 1955. Qui mieux que cette parcelle évoque le terroir de Puligny-Montrachet? La terre est légère et caillouteuse,les petites sources d'eau l'empêchent de souffrir l'été. Vin d'un grand raffinement. Ancienne propriété du Domaine Leflaive.
Sol : Argilo-calcaire
Méthode de culture : HVE (Haute Valeur Environnementale niveau 3)
Vendange manuelle : 100 %
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui (Lenticulaire)
20 mois (dont 8 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 28 % de fûts neufs)
Température de service : 12-14°C
Date recommandée de consommation : entre 2024 et 2029
D'une couleur vert-dorée, un parfum spectaculaire, une bouche appétissante, un palais riche et élégant avec une belle concentration de fruit, une acidité vibrante et une texture onctueuse.
Accords Mets-VinsIdéal avec une poularde de Bresse truffée, un filet de sole aux cèpes ou un homard à l'américaine.
13,50
Cépages
Chardonnay
: 100 %