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Surface de l'aire de production : 4,28 ha
Altitude : 300-350 m
Situé en haut de coteau où le panorama sur les vignes est magnifique. Le Chardonnay produit des vins fruités mais assez mûrs, la maturité y est plus tardive qu'ailleurs.
Sol : Argilo-calcaire
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui
12 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 30 % de fûts neufs)
Température de service : 12-14°C
Date recommandée de consommation : entre 2023 et 2028
Notes florales et fruitées à la fois. Un vin qui combine le gras au minéral tout en conservant sa finesse.
Accords Mets-VinsIl est idéal avec les crustacés, les poissons à la crème, les fromages forts comme le Munster et le Comté bien fait.
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Cépages
Chardonnay
: 100 %